西瓜籽的热量非常低，含有丰富的镁、铁、叶酸以及“好”脂肪。根据美国心脏协会研究，这些脂肪可以防心脏病、中风和降低“坏”胆固醇的水平。铁大家都知道，能补血，镁则是心脏和骨骼健康必不可少的元素，叶酸既能预防出生缺陷，还能防中风，对中老年人来说，可谓是营养宝库。
清肺化痰
西瓜籽有清肺化痰的作用，对咳嗽痰多和咯血等症有辅助疗效。
食用方法：可以把西瓜子壳打碎了，用水煮1个小时，然后滤出水来喝。
建议以后吃西瓜，把新鲜西瓜子挑出来，洗净晒干攒下，可以直接剥着吃。如果觉得这样吃不够味儿，也可以做炒瓜子或煮瓜子。
甘草煮西瓜子
原料：西瓜子，盐，甘草。
做法：
用一点食用的碱面，加清水把西瓜子先泡半天到一天，捞出来冲洗干净。
把西瓜子、甘草、盐放在锅里，加满水，搅拌一下让盐溶解，泡2个小时。
把锅放在火上，大火煮开以后，转小火煮2个小时以上，一直煮到水干为止。
把煮好的西瓜子摊开晾干，看到表面结出盐霜就可以收起来了。
西瓜子仁配上甘草，可以防治慢性咳喘、气管炎。老人、小孩经常吃点儿，都有好处。西瓜子仁还能润肠通便，可以预防肠道干燥造成的便秘。
西瓜籽，甜瓜籽，冬瓜籽，这3味全部用生的，放在一块加水毫升，浸泡1个小时，开了锅大约有半个小时把药汤滤出来，这个不用分次数，口渴了就喝，可以随时喝，一天把这些喝下去。
根据临床经验，它不仅可以治疗胸腔积液、肾积水，还对关节积液效果也非常显著。
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